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黑龙江腐竹加工厂家分享腐竹的一些小常识

发表时间:2019/9/11 0:00:00   来源:http://hlj.lcdzp.com/news158155.html

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    黑龙江腐竹也是豆制品的一种,豆制品家族庞大,在我们的餐桌上十分常见,同时腐竹还可以被称为黑龙江豆腐皮,可以说在营养价值高,味道美味,因此比较受到大家的欢迎。腐竹在制作过程中,也有很多道工序,大家是否了解呢?黑龙江腐竹加工厂家给大家总结了一些知识。

    腐竹很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的口感。

    腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、糖尿病、酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。


腐竹加工


    腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,深受消费者的青睐。

    其实应该说腐竹是豆浆的二次产物,豆浆进行煮沸,表面形成的膜,便是我们厂家的腐皮,然后经过加工成腐竹产品。不过市场上的腐竹产品很多,有时候容易购买到品质不好的腐竹,因此腐竹加工厂家提醒消费者,购买腐竹的时候,一定要擦亮眼睛。

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