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黑龙江腐竹厂家讲解食用豆制品的误区

发表时间:2019/12/7 3:00:00   来源:http://hlj.lcdzp.com/news285264.html

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  黑龙江腐竹厂家成立多年,是一家技术成熟,经验丰富的豆制品加工厂,主要加工腐竹,黑龙江豆油皮。为了能够让大家更了解豆制品,更安心,放心的食用豆制品,将针对于大家对于豆制品的误区进行简单的介绍。


  1、红豆、绿豆也属于大豆制品。大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品,一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于******蛋白;淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分,其淀粉含量高,营养更接近粮食。当然,淀粉豆类营养也不错,应该部分替代主食。


  2、所有大豆制品都能补钙。大豆本身含钙量并不算高,其制品中含钙量的高低与加工工艺有关。北豆腐、黑龙江豆腐皮、豆腐干等大豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;而内酯豆腐是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂,钙含量非常少;打豆浆时一般要加入20倍的水,且过滤掉豆渣,因此,豆浆补钙效果较差。


  3、痛风病人不能吃大豆制品。很多人深信大豆制品是高嘌呤食物,因此痛风病人不能吃。但虽然在同等重量的前提下,豆类嘌呤含量与瘦肉类相似,但要注意的是,人们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量相差较远。100克瘦肉很容易吃下,但吃100克大豆有些困难了,相当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆。且在大豆制品加工、制作、烹饪过程中,有相当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除。


  希望大家能够通过以上信息的介绍,对豆制品能有个全新的,正确的认识。欢迎广大新老用户与我公司联系,我公司将针对您的需求,提供满意的服务。

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