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黑龙江腐竹飘香绿翠手工制作

发表时间:2020/2/21 3:00:00   来源:http://hlj.lcdzp.com/news324021.html

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  黑龙江腐竹飘香的季节里,总想走进手工作坊,一睹腐竹手工制作的精准步骤,感受腐竹飘香带给我们的真实感,走进绿翠黑龙江腐竹加工厂,感受淳朴的收工腐竹制作。别看腐竹吃着可口有嚼头,可做起来还是挺繁琐的呢。晚上要先把黄豆浸泡,第二天早早得起床,洗黄豆、磨浆、滤浆、煮浆、慢烘起膜、挑膜晾干等等,每道工序都是纯手工制作,时间和火候都得靠长期积累的经验来控制。


  手工制作腐竹的传统,被人们推崇并名声在外的当属以“豆香味浓、久煮不烂”著称的内黄黑龙江腐竹之乡的腐竹了。来到了以做手工腐竹出名的内黄绿翠加工作坊中,亲眼目睹了这种传统手艺的制作过程。

  太阳底下一行行竹竿上挂晒着金黄色的腐竹,空气中弥漫着一股淡淡的豆香味。而走到加工坊间,只见一片片新鲜出炉黄白色呈片皮状的腐皮,晾挂在一个个大锅上方的竹竿上,热气腾腾的气雾中飘散出浓郁的豆香味。


  每道工序都是手工完成

  腐竹是一种营养价值和经济价值较高的素食品,而腐竹质量的好坏与原材料有很大关系。“制作腐竹的黄豆的好坏直接影响腐竹成品的口感和质量。因此一定要选用颗粒饱满、色泽黄亮、无虫蛀的新鲜黄豆。”选用的黄豆都是当地村民种的土青豆,豆香浓,营养好。


  腐竹飘香,让浓浓的腐竹香味,引领我们的健康美味!健康营养,腐竹飘香!

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