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黑龙江腐竹加工的流程

发表时间:2020/4/4 3:00:00   来源:http://hlj.lcdzp.com/news346636.html

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  为什么黑龙江腐竹受到这么多人的欢迎呢,因为好吃为什么腐竹这么好吃,这当然和它的优质的生产工艺是密不可分了,我们绿翠豆制品厂的腐竹非常的好吃,也是很多新老客户非常信赖的品牌。我们的腐竹是经过一系列的加工工艺制作而成的。每一个流程的细节我们都控制的很好,所以我们的黑龙江腐竹产品得到了新老客户的信赖。


  腐竹是由煮沸后的豆浆,经一定时间保温,使其表面产生软皮,挑出后下垂成枝条状,再经烘干而成。由于其形状像竹笋,所以叫腐竹。


  黄豆→筛选→鼓风脱皮→豆仁→泡豆→磨浆→洗浆→豆

  ┌→湿腐竹→磨浆→刷糖片→干燥→切片→包装→二片竹

  浆→煮浆→蒸汽揭卷竹→ │

  └→尾浆及锅巴→干燥→挑选分类→包装→检验


  操作要点

  (1)选豆

  用筛豆机把大豆中的泥块、砂子、豆梗、豆荚、野草等弄干净,再把大粒豆与小粒豆分开,然后分别作脱皮处理。

  (2)脱皮

  将筛选干净的大豆用输送机输送到钢磨(或石磨或脱皮机)进行脱皮,再用鼓风机把豆皮、豆仁分开。经脱皮后的豆子色泽黄白,提高了蛋白质的利用率和出品率,同时也除去了纤维成分。


  大家不要忽略了腐竹制作的前期工作,选豆和蜕皮,这是基础的工业,也是非常重要的工作,如果前期的工作,做的不好,那么有可能会影响到后期的工作进行,甚至会直接影响到腐竹的口感,所以黑龙江制作腐竹的每个环节都不可以忽视的。我们绿翠豆制品厂也正是因为非常高的效率和优质的团队制作腐竹,所以我们的腐竹受到了很多新老客户的信赖。

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